Categoría Recetas tradicionales

Brasato de vino tinto con tubérculos glaseados
Recetas tradicionales

Brasato de vino tinto con tubérculos glaseados

Brasato de vino tinto con vegetales de raíz glaseados Receta de ingredientes Brasato1 Botella de 750 ml de abundante vino tinto (como Cabernet Sauvignon, Zinfandel o Syrah) 2 asados ​​de carne de res de 3 libras 1 zanahoria grande, pelada y picada 1 tallo de apio grande, picado 3 dientes de ajo , pelados, triturados 1 cucharada colmada de pasta de tomate1 lata de 14 onzas de caldo de res 2 ramitas grandes de salvia fresca 2 ramitas grandes de perejil fresco 1/2 cucharadita de granos de pimienta negra enteros Verduras1 1 libra de raíz de apio (apio nabo), pelada, cortada en cubos de 1 pulgada 1 libra de nabos, pelados, cortar en cubos de 1 pulgada 1 libra de zanahorias, peladas, cortadas en cubos de 1 pulgada 2 cucharadas de salvia fresca picada 2 cucharadas de perejil fresco picado Preparación de la receta Para el brasato: Ajuste la rejilla al tercio inferior del horno.

Leer Más
Recetas tradicionales

Dip de Trucha Ahumada con Puntas de Tostada, Nueces y Frutos Secos

Salsa de trucha ahumada con tostadas, nueces y frutos secos Ingredientes de la receta 1 1/2 paquetes de 8 onzas de queso crema, temperatura ambiente 2 cucharadas de rábano picante blanco preparado 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco 1 cucharadita de salsa Worcestershire2 Paquetes de 4.5 onzas de filetes de trucha ahumada sin piel, * partidas en trozos ásperos de 1/2 pulgada (aproximadamente 2 tazas) 3 cucharadas de alcaparras escurridas Panes en rodajas variados, tostados, cortados en triángulos o en rodajas finas de baguette, tostados Frutas secas variadas (como higos, ciruelas pasas, albaricoques y peras) Nueces variadas (como nueces, almendras, nueces y anacardos) Preparación de la receta Con una batidora eléctrica, bata el queso crema, el rábano picante, el jugo de limón y la salsa Worcestershire en un tazón mediano para mezclar bien.
Leer Más
Recetas tradicionales

Espaguetis con rampas

Receta de espaguetis con rampas Las notas picantes de ajo en las rampas las convierten en el acompañamiento perfecto para cualquier plato de pasta. pimienta negra ½ taza de parmesano rallado finamente, y más, rallado, para servir 1 cucharada de ralladura de limón finamente rallado 2 limones, cortados a la mitad, para servir Receta Preparación Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente.
Leer Más
Recetas tradicionales

Ensalada de pollo a la parrilla con tomates, espinacas y queso feta

Ensalada de pollo a la parrilla con tomates, espinacas y queso feta Ingredientes de la receta1 Frasco de 10.5 onzas de queso feta marinado en cubos en aceite con hierbas y especias 2 cucharadas de orégano fresco picado 2 cucharadas de vinagre de vino tinto 4 mitades de pechuga de pollo sin piel y sin hueso 1 cebolla roja grande, pelada y cortada a través de la raíz en gajos de 1/2 pulgada 1 paquete de 5 onzas de hojas de espinaca baby 1 libra de tomates (preferiblemente reliquia) en colores variados, cortados en gajos 1 recipiente de 9 onzas de tomates en forma de lágrima 1/2 taza de aceitunas Kalamata sin hueso, cortadas a la mitad Preparación de la receta Prepare la barbacoa (a fuego medio-alto).
Leer Más
Recetas tradicionales

Coles de Bruselas glaseadas con limón

Ingredientes de la receta de coles de Bruselas glaseadas con limón 2 libras de coles de Bruselas medianas, recortadas 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla 2 cucharadas de jugo de limón fresco 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada Preparación de la receta Combine los primeros 4 ingredientes en una olla grande; cubra y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a medio.
Leer Más
Recetas tradicionales

Mejillones al Vino Blanco

Receta de mejillones con vino blanco Coloque un poco de alioli en una tostada, moje en el caldo y cómelo junto con los mejillones empapados en vino blanco. Repetir Ingredientes Alioli de limón 1 diente de ajo, finamente rallado 1 cucharadita (o más) de jugo de limón fresco 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen Mejillones 1 cebolla amarilla mediana, picada Sal Kosher, pimienta recién molida 2 dientes de ajo finamente picados 2 cucharadas de pasta de tomate 4 libras de mejillones deshuesados ​​y lavados 2 cucharaditas hojas de tomillo fresco Pan en rebanadas de estilo rústico, tostado (para servir) Receta Preparación Alioli de limón Batir la yema de huevo, el ajo y el jugo de limón en un tazón mediano.
Leer Más
Recetas tradicionales

Pastel de chocolate sin harina con licor de café

Pastel de chocolate sin harina con licor de café Ingredientes de la receta 1 libra de chocolate semidulce, picado 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal 1 cucharadita de extracto de vainilla 7 huevos grandes, temperatura ambiente Preparación de la receta Precaliente el horno a 350 ° F. Unte con mantequilla un molde desmontable de 9 pulgadas de diámetro con lados de 2 3/4 pulgadas de alto.
Leer Más
Recetas tradicionales

Pastel de miel especiado con glaseado de queso crema

Receta de pastel de miel especiado con glaseado de queso crema ¿Mencionamos que esta receta de pastel de miel también no contiene gluten? (También hay un glaseado de queso crema.) Ingredientes Pastel Spray de aceite vegetal antiadherente 2 tazas de harina para hornear para todo uso sin gluten1½ cucharaditas de polvo de hornear1½ cucharaditas de canela en polvo⅛ cucharadita de nuez moscada recién rallada ¼ taza (empaquetada) de azúcar morena clara½ vaina de vainilla, dividida a lo largo Glaseado y ensamblado3 onzas de queso crema , temperatura ambiente3 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada½ vaina de vainilla, dividida a lo largo1 13.
Leer Más
Recetas tradicionales

Wraps de pavo con mayonesa de curry-chutney y maní

Wraps de pavo con mayonesa de curry-chutney y maní Receta de ingredientes 1 1/2 cucharaditas de curry en polvo (preferiblemente estilo Madras) 4 tortillas de harina de espinaca de 9 a 10 pulgadas de diámetro o tortillas de harina común 2 tazas de carne de pavo cocida en cubitos (aproximadamente 10 onzas) , dividido 1 taza de cilantro fresco picado, dividido 6 cucharadas de maní ligeramente salado picado grueso, dividido 1 1/3 taza de mezcla de ensalada de col (preferiblemente col verde y lombarda con zanahorias) sin aderezo, dividido Preparación de la receta Mezcle la mayonesa, la salsa picante y el curry en polvo en un tazón pequeño.
Leer Más
Recetas tradicionales

Risotto de Pato y Vinagre Balsámico Blanco

Risotto con pato y vinagre balsámico blanco Ingredientes de la receta 3 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida 1 taza de arroz arborio u otro arroz de grano corto 4 1/2 tazas de caldo de res, dividida 1 taza de queso parmesano recién rallado, dividida 1 1/2 cucharada de vinagre balsámico blanco 1 cucharada extra virgen aceite de oliva4 Pechugas de pato de 5 a 6 onzas Preparación de la receta Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande y pesada a fuego medio.
Leer Más
Recetas tradicionales

Gazpacho de frutos rojos con albahaca

Receta de gazpacho de bayas mixtas con albahaca Ingredientes 3 tazas de bayas mixtas (aproximadamente 1 libra); si usa fresas, córtelas en 1/2 & 39; 1 cucharada de jugo de naranja fresco 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada 1 cucharadita de jugo de limón fresco 1 ramita de albahaca, cortada en pedazos, más hojas pequeñas para decorar Aceite de oliva extra virgen (para rociar) Pimienta negra recién molida Preparación de la receta Combine los primeros 6 ingredientes y la ramita de albahaca en un tazón mediano resistente al calor ; revuelva para cubrir.
Leer Más
Recetas tradicionales

Trucha a la plancha con judías blancas y vinagreta de alcaparras

Trucha a la parrilla con frijoles blancos y vinagreta de alcaparras Ingredientes 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco 1 cucharada de alcaparras escurridas 1 cucharadita de romero fresco picado1 Lata de 15 onzas de frijoles blancos, enjuagados, escurridos 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada2 10- onza de trucha margarita limpia y deshuesada 1 taza de rúcula en rodajas gruesas Preparación de la receta Prepare la barbacoa (fuego medio-alto).
Leer Más
Recetas tradicionales

Bola de mantequilla de acción de gracias con limón y pimienta

Receta de Bola de mantequilla de Acción de Gracias con limón y pimienta La ralladura atraviesa la riqueza de la mantequilla (y el resto de la comida de Acción de Gracias). Pruebe este mezclado con verduras asadas (ejotes, coles de Bruselas) justo antes de servir. Ingredientes ½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente 1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada ½ cucharadita de pimienta negra recién molida cuenco.
Leer Más
Recetas tradicionales

Fletán braseado con mole de otoño y radicchio

Fletán braseado con mole de otoño y receta de radicchio Lo que hace que el plato sea un mole de 26 ingredientes, un riff de la salsa oaxaqueña que el chef llama un & 34; feliz accidente & 34; Ingredientes 1½ libras de filete de fletán sin piel cortado al centro en 4 piezas Sal Kosher, pimienta recién molida 4 cucharadas de aceite de oliva, dividido, y más 1 cabeza de Treviso o Chioggia radicchio, hojas separadas y cortadas en diagonal en trozos de 1 pulgada 2 cucharadas de semillas de calabaza tostadas sin sal (pepitas) 1 cucharada de vinagre balsámico blanco 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco hojas de menta Preparación de la receta Sazone el fletán por todas partes con sal kosher y pimienta.
Leer Más
Recetas tradicionales

Alioli de mostaza integral

Cerrar Ícono de menúSuscribirse a nuestro boletín de noticiasIngredientes1 diente de ajo1 / 4 cucharadita de sal kosher gruesa1 taza de mayonesa2 cucharadas de mostaza Dijon de grano grueso1 cucharada de jugo de limón fresco
Leer Más
Recetas tradicionales

Cupcakes de coco y chispas de chocolate

Cupcakes de coco y chispas de chocolate Ingredientes de la receta Cupcakes 1 taza de harina de hojaldre integral 1 taza de harina para todo uso sin blanquear 1/2 taza de leche de coco en polvo (tamizada y luego medida) 1 1/4 tazas (2 1/2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente1 3 onzas paquete de queso crema, temperatura ambiente 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 4 gotas de saborizante de coco o 3/4 cucharadita de extracto de coco 1 3/4 tazas de chispas de chocolate agridulce (10 a 11 onzas) Glaseado 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente 1/2 taza leche de coco en polvo (tamizada, luego medida) 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 3 gotas de saborizante de coco o 1/2 cucharadita de extracto de coco 4 a 5 tazas de azúcar en polvo (16 a 20 onzas) 4 cucharadas (o más) de leche entera Coco endulzado en láminas (opcional) Receta Preparación Cupcakes Precaliente el horno a 350 ° F.
Leer Más
Recetas tradicionales

Receta Panang Tofu Curry

Ingredientes de la receta de curry de tofu Panang 1 1/2 cucharada de aceite de oliva 1/2 taza de chalotas finamente picadas 2 cucharadas de jengibre pelado finamente rallado 4 dientes de ajo finamente picados 1/4 taza de mantequilla de maní orgánica 1 cucharadita de pasta de chile picante (como sambal oelek) * 1 13-1 / Lata de 2 a 14 onzas de leche de coco ligera orgánica 3 hojas de lima kaffir o 3 cucharadas de jugo de lima fresco y 1 1/2 cucharaditas de cáscara de lima finamente rallada 1 cucharada de azúcar morena dorada (bien compactada) 2 paquetes de 14 onzas de tofu orgánico firme, escurrido, cortado en Cubos de 1 pulgada 1 1/2 tazas rebanadas de 1/4 a 1/3 de pulgada de grosor zanahorias peladas (aproximadamente 3 medianas) 1 pimiento rojo grande, cortado en trozos de 3/4 de pulgada Preparación de la receta Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio -calor alto.
Leer Más
Recetas tradicionales

Tahini de limón

Receta de Tahini de limón Rinde aproximadamente 1/2 taza Porciones Ingredientes 2 cucharadas de orégano fresco picado 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco Sal Kosher y pimienta negra recién molida Preparación de la receta Batir tahini, orégano fresco picado, jugo de limón fresco y 5 cucharadas de agua en un tazón pequeño, agregando más agua por cucharaditas si es demasiado espesa.
Leer Más
Recetas tradicionales

Fresas Cubiertas de Mochi

Receta de fresas cubiertas con mochi La clave es trabajar rápidamente al envolver las fresas con la receta de mochi antes de que la masa se enfríe y se ponga firme. pasta de frijoles rojos o blancos dulces; opcional) Información de ingredientes Encuentre mochiko y koshian en los mercados japoneses o en línea.
Leer Más
Recetas tradicionales

Pavo asado y en salmuera clásico de Alton Brown

Receta de receta de salmuera y asado de pavo de Alton Brown Esta receta de pavo asado permanece húmeda gracias a una salmuera simple y genial. Se necesita una hielera grande para la salmuera, pero también la usarás para descongelar tu pavo si está congelado.IngredientesTurquíaHierbas frescas (como tomillo, romero y salvia) 2 zanahorias grandes, picadas en trozos grandes picada 1 cebolla, picada gruesa Aceite vegetal antiadherente en aerosol Brine8 lb.
Leer Más